Wain Kuning, juga dikenali di peringkat antarabangsa sebagai Vin Jaune, ialah wain beras tradisional China yang ditapai dengan lebih 100 tahun warisan pembuatan bir di Ningbo.
Sebagai pengeluar wain kuning profesional, pembekal dan kilang di China,ALA (NINGBO ALA RICE WINE CO., LTD.)menggabungkan ketukangan tradisional dengan teknologi penapaian moden untuk menyampaikan produk wain ditapai yang stabil dan berkualiti tinggi untuk pasaran global.
Kelebihan
Rasa Kaya dan Kompleks
Wain Kuning menawarkan rasa yang licin dan lembut dengan aroma bijirin semulajadi daripada penapaian, digabungkan dengan keasidan ringan dan rasa selepas yang menyenangkan, mewujudkan profil rasa yang seimbang.
Kandungan Alkohol Sederhana
Biasanya antara 8% hingga 20% ABV, Wain Kuning lebih lembut daripada semangat suling, menjadikannya sesuai untuk penggunaan harian dan julat pengguna yang lebih luas.
Nilai Pemakanan
Melalui penapaian tradisional, Wain Kuning mengekalkan asid amino, vitamin dan mineral surih, yang sering dianggap bermanfaat dalam budaya pemakanan tradisional.
Aplikasi Masakan yang Luas
Ia digunakan secara meluas dalam masakan Cina untuk menghilangkan bau, meningkatkan aroma, dan meningkatkan rasa, terutamanya dalam hidangan rebus dan rebus.
Ciri-ciri
Proses Pembuatan Bir Tradisional
Dihasilkan menggunakan kaedah penapaian tradisional dengan teknik koji dan penuaan, dengan beberapa varieti premium matang selama beberapa tahun untuk membangunkan kerumitan rasa yang unik.
Bertambah baik dengan Umur
Wain Kuning mempunyai potensi penuaan yang kuat; semakin lama ia disimpan, semakin kaya dan halus aroma dan rasanya.
Pelbagai Jenis Produk
Ia termasuk gaya kering, separa kering, separa manis dan manis, memenuhi pilihan minuman dan keperluan masakan yang berbeza.
Warisan Budaya Kuat
Wain Kuning berakar umbi dalam budaya tradisional Cina dan biasanya digunakan dalam perayaan, perkahwinan dan majlis-majlis upacara.
Kekuatan Pengilangan ALA
Warisan & Kepakaran
- Sejarah pembuatan bir sejak 1908 Ningbo Dongfeng Brewery
- Lebih 100 tahun warisan wain kuning (tradisi Huangjiu / Vin Jaune)
- Pakar pembuatan bir dan jurutera penapaian peringkat kebangsaan
Keupayaan Pengeluaran
- 60,000 tan kapasiti pembuatan bir tahunan
- 100,000 tan kapasiti pengisian tahunan
- 30,000+ tan rizab wain asas lama
- Talian penapaian dan pengisian automatik lanjutan
Amanah Global
- Dieksport ke 50+ negara dan wilayah
- Pengeksport wain beras terkemuka di China
- Diperakui oleh sistem ISO, HACCP, BRCGS
- Jenama "Ala Laojiu" yang diiktiraf dengan pengaruh pasaran yang kuat
ALA, sebagai seorang profesionalpengeluar wain kuning, pembekal dan kilang di China, menyampaikan sistem produk lengkap meliputi Huangjiu tradisional, wain gaya Vin Jaune,memasak wain, wain buah, wain berkilauan dan kategori premium berumur.
Melalui teknologi penapaian termaju dan warisan yang kukuh, ALA terus mengukuhkan kehadiran global wain kuning Cina.